miércoles, 14 de noviembre de 2012

Masa de pizza

Me encantan las pizzas, pero no cualquier pizza.

No se me va a olvidar en la vida, cuando en mi viaje de novios, en la costa amalfitana, la dueña de la casita donde nos alojamos nos invitó a cenar con toda su familia por el 15 de agosto. No se me olvidará por dos razones: la primera porque casi acabamos literalmente muertos de la comilona que nos dieron y la segunda por las pizzas increíbles de todo tipo que comimos. Mi marido y yo (grandes amantes de la comida italiana) estábamos viviendo nuestro sueño dorado (así acabamos, claro).

Hacer masa de pizza en casa no tiene grandes dificultades como vais a ver.

Ingredientes (para una base grande cuadrada o dos redondas pequeñas)
- 225g de harina (puede ser de fuerza si quieres, pero personalmente prefiero harina normalita o harina panadera)
- 150 ml de agua
- 5 g de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación
1. Tamizar la harina en un bol
2. Añadir la levadura, el aceite y el agua.
3. Mezclar todo con rasqueta.
4. Pasar a la mesa y amasar durante 10 minutos.
5. Dejar reposar 1 hora en el bol hasta que duplique su tamaño.
6. Si vamos a hacer dos pizzas pequeñas, dividir la masa en dos y con el rodillo dar forma redonda a cada masa.
7. Poner los ingredientes deseados y al horno.

La masa de pizza congela muy bien. Después del reposo de una hora, se puede dividir la masa y envolver en porciones para sacarla del congelador cuando la necesitemos.

Otro día, habrá algunas ideas de qué poner sobre esta masa.

Receta adaptada de "La cuchara de plata para principiantes".

2 comentarios:

  1. Adoro hacer masa para pizza!!! En realidad, todo lo que sea masa y vaya al horno me apasiona, sobre todo por el olor que deja en la cocina! jaja
    Mi receta es parecida a la tuya, pero para la próxima la probaré a ver qué tal resulta!
    No conocía tu blog, pero me ha gustado todo lo que he visto
    Me quedo por aquí como seguidora!
    Besos!

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  2. Entonces coincidimos en gustos!!
    Muchísimas gracias por comentar Fani!

    ResponderEliminar

¡¡Muchas gracias por comentar!!

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